Tenute Costa – Calamarata Artigianale

Description

Calamarata di grano duro 100% siciliano, trafilati al bronzo e sottoposti a lenta essiccazione naturale.

La selezione delle semole di grano duro è una fase importante e delicata.

Per questo motivo noi selezioniamo le semole nel pieno rispetto dei più elevati standard di qualità utilizzando nella pastificazione solo il cuore del chicco di grano, con un alto contenuto proteico e di glutine.